月饼商场刮起“精约风”：平价礼盒增多，“迷你装”成新趋势

　　工人日报-中工网记者 李国 实习生 张煜欣

　　“散装的月饼很实惠，自己吃的话，口味数量都能自在调配，价格也适宜。”8月23日，在重庆新世纪百货超市，前来购买月饼的王女士说，“若是送人，我也倾向于这种简略包装的老字号礼盒，口味不错，牌子也拿得出手，这比虚有其表的月饼礼盒有诚心多了。”

　　间隔中秋节还有半个多月，但月饼商场的热度现已开端攀升。月饼包装“轻装上阵”，月饼重量“减肥”，愈加重视健康化……在“厉行节约、对立糟蹋”的当下，记者造访重庆多家商超发现，本年的月饼商场正悄然发生改变，呈现出回绝过度包装、鼓起“精约风”等特色。

　　我国焙烤食物糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼职业趋势陈述》显现，估计本年中秋月饼产值在30万吨，销售额在200亿元左右，比较2023年相等或略有下降。本年500元以上的月饼礼盒已根本退出惯例商场。

　　百元左右平价礼盒增多

　　记者近来造访发现，在线下商超，百元左右平价礼盒增多。在电商途径上，鱼翅月饼礼盒等已不见踪迹。

　　2022年，国家开展变革委、工业和信息化部、商务部、商场监管总局联合发布的《关于遏止“天价”月饼、促进职业健康开展的公告》提出，对单价超越500元的盒装月饼施行要点监管。值得一提的是，本年是月饼新规范落地的第一年。2023年国家修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量公例》，该规范代替GB/T 19855-2015《月饼》，本年4月1日正式施行。新规则清晰，月饼馅料不该运用鱼翅等野生维护动物食材，不宜运用燕窝等贵重珍稀食材。

　　月饼商场刮起精约风，阐明遏止高价月饼取得成效，顾客开端回归理性。有专家指出，事实上，大部分顾客购买月饼，为的是口味、质量，而不是包装，期望能从这个中秋节的月饼开端，活跃营建理性、健康、绿色的消费观念。

　　“大块头”变身“小迷你”

　　记者在采访中发现，本年许多闻名月饼品牌都推出“迷你系列”。正在重庆九龙坡区一家商超购买“迷你月饼”的顾客彭先生对记者说：“比较传统的大月饼，这种小月饼几口就能吃完，不糟蹋。并且还能购买多种口味，送礼也是个不错的挑选。”

　　业内人士表明，“迷你装”月饼近年来占月饼商场的比例越来越大，这是消费端倒逼工业端的成果。据重庆沁园食物加工企业负责人介绍，近年来出产的月饼标准显着变小，“曾经月饼每个克重根本都在100克左右，本年则以单个50克的种类为主”。

　　关于月饼“迷你化”这一商场新趋势，有专家表明，月饼职业一方面要将“厉行节约、对立糟蹋”落细执行，另一方面也要习惯顾客需求的改变。在这一布景下，小包装、时髦化的“迷你”月饼应运而生。其既能够在中秋节期间售卖，又能够作为日常零食进行售卖。

　　愈加重视健康化、质量化

　　在月饼商场刮起“精约风”的一起，健康化、质量化也是月饼职业不行忽视的开展趋势。

　　跟着健康饮食理念的遍及，越来越多的顾客开端重视月饼的糖分和脂肪含量等成分。姑苏稻香村全新上市4款“低糖荞麦苏式月饼”礼盒，每种口味各有特色，均选用荞麦粉制造饼皮，不只降低了糖分，还添加了营养价值。

　　此外，跟着顾客口味渐趋多样化，立异口味月饼逐步锋芒毕露，比如黑松露、巧克力、榴莲等立异口味遭到年青顾客的喜欢。

　　专家指出，曩昔在互联网还不兴旺的时分，拼途径是许多月饼商家的“必杀技”。跟着线上途径的兴起，顾客需求越发多元且精细化，并非传统的途径力能够满意。现在商场风口更新换代快，检测的是商家的工业高效协同才干。研产销一体，才干进步商场响应速度，添加竞赛优势。