马来西亚华裔壮乡创业 美食 “抓获”我国顾客

　　【东盟专线】马来西亚华裔壮乡创业 美食 “抓获”我国顾客

　　中新社南宁9月11日电 题：马来西亚华裔壮乡创业 美食 “抓获”我国顾客

　　作者 张广权

　　仲秋时节，走进坐落广西南宁闹市区的“南洋小筑”东南亚小排档，浓郁的南洋风情扑面而来。餐厅一角的开放式厨房内，厨师们熟练地操作着炊具，烹饪着一道道地道的马来西亚美食。诱人香气扑鼻而来。“80后”汤宇丰络绎其间，繁忙不断。

　　汤宇丰是马来西亚第三代华裔，自幼生长在吉隆坡，深受当地多元美食文明熏陶。因看好广西展开，2018年，汤宇丰“北上”广西逐梦，并出资数十万元人民币在南宁开办照料餐厅，推行地道马来西亚美食。经过多年尽力，现在，汤宇丰已在南宁开办三家美食连锁店，让马来西亚美食“香飘”壮乡。

8月30日，马来西亚华裔汤宇丰在南宁的店内繁忙。　陈沿佑 摄

　　“我对马来西亚美食情有独钟，一向巴望将家园的甘旨共享给更多人。”回忆创业之路，汤宇丰称，初到南宁时，言语的妨碍、文明的差异以及对商场的不熟悉，都让他感到寸步难行。虽然困难与问题一个接一个，“但我总告知自己，坚持越久，时机和出路就越多”。

　　“马来西亚美食考究新鲜和一同的香料，而在南宁，要找到符合要求的食材并非易事。”为了处理食材问题，汤宇丰与各地供货商树立常态化联络，并屡次到产地调查，保证食材质量和供给稳定性。在口味调整方面，他深化了解当地人的饮食习惯和口味偏好，对菜品进行立异和改进，既保存马来西亚美食特征，又融入当地元素。

　　近年来，我国—东盟博览会(下称：东博会)的举行，为汤宇丰创业带来了新机会。经过这个途径，他与来自马来西亚和其他东盟国家的企业和商家展开不流畅协作，进一步丰厚了食材收购途径，引入了更多特征产品。

　　“东博会为我的工作打开了一扇新的大门，让我接触到更多资源和时机，也让更多人‘圈粉’马来西亚美食。”汤宇丰正方案进一步扩展“南洋小筑”规划，在广西更多城市开设分店，让更多人品尝到马来西亚美食。他还方案树立自己的中心厨房，推出更多交融马中特征的立异菜品。

　　“期望可以与广西的餐饮企业协作，一同研制新的菜品，将马来西亚美食与广西本地美食相交融，创造出更多一同的美食体会。”汤宇丰期望以美食为前言，建立马中文明不流畅桥梁，并凭借互联网和新媒体力气，让“舌尖上的马来西亚”在壮乡收成更多粉丝。也期望经过展开美食文明不流畅活动，约请马来西亚厨师到广西进行不流畅和展现，促进马中美食文明的深度交融。

　　“美食是一种无国界的言语。两国民众需求加强了解，而美食无疑是最简单的一种方法。” 汤宇丰称，未来，自己将和团队一同携手打造一个马来西亚美食文明体会中心，不只供给美食，还能让顾客亲自感触马来西亚的文明和传统。

　　从经典的椰浆饭、咖喱鸡到香气四溢的沙嗲烤肉串、马来炒粿条......近年来，凭借互联网新媒体途径推行，很多门客纷繁“种草”汤宇丰的“南洋小筑”，结构，不乏来自越南、老挝、缅甸等东盟国家的门客。

　　“我国商场巨大，我将扎根于此，持续传达马来西亚饮食文明。”汤宇丰直言，期望自己能当好马来西亚青年了解我国的一扇窗，也鼓舞马来西亚青年跳出舒适圈，融入我国展开，迎候新的机会和应战。(完)

【修改:王超】