兰州牛肉拉面：一面融九省，一技贯东西

　　兰州9月14日电 (记者 丁思)甘肃省政府新闻办14日举办新闻发布会介绍，第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技术大赛及同期活动，将于9月26日拉开帷幕。此举旨在为活跃建立黄河流域技术人才沟通协作渠道，助推“兰州牛肉拉面”品牌推行提高。

　　始创于1915年的兰州牛肉面，以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的一起风格享誉国际，被誉为“中华第一面”。

兰州牛肉面是兰州市最具代表性的传统美食，开展至今已有百余年前史。(材料图) 杨艳敏 摄

　　本次竞赛由我国烹饪协会、甘肃省人社厅、甘肃省商务厅、甘肃省总工会、兰州市人民政府一起主办。大赛主题为“一面融九省，一技贯东西”。一面融九省，凸显沿黄九省区以面食文明为牵引，交融开展的夸姣志愿；一技贯东西，表明大赛旨在提高劳动者才有所长，继续宏扬工匠精力。

　　据甘肃省人社厅副厅长何永强介绍，此次大赛共有四个赛项，详细为兰州牛肉拉面制造集体归纳赛；兰州牛肉拉面制造个人专项赛；兰州牛肉拉面直播带货达人赛；兰州牛肉拉面文创产品设计竞赛。

　　大赛采纳线下同台竞赛的方法进行，参赛选手由沿黄九省区人社部分引荐遴派，我国烹饪协会和谐九省区职业协会予以支撑。本次大赛设置奖金30万元，是多年来面食职业单项职业技术大赛奖金最多的一次。

2018年4月，来自哈萨克斯坦、澳大利亚等国的学员在甘肃兰州学习牛肉面制造工艺。(材料图) 杨艳敏 摄

　　竞赛期间，还将举办海外兰州牛肉拉面技术展演、沿黄九省区特征面食展演，以及兰州牛肉拉面文明传承开展沟通研讨会等多项活动。

　　“沿黄九省区多以面食为主，都有宠爱面食的温暖情怀。”兰州市人民政府副市长靳芳向媒体介绍说，本次大赛是推动沿黄区域工业带长足开展的务实之举。大赛以千百年传承的面食文明情怀为牵引，促进人文协作、文明交融和工业带培养与开展，必将为后续项目、出资、人才、文旅、数创、生态等范畴协作翻开新窗口、架起新桥梁、探究新路子。

　　靳芳说，兰州全力打好“工业牌、文明牌、创新牌”，活跃构建兰州牛肉拉面商场开展新格局。2026年末，力求兰州牛肉拉面预包装企业累计到达50家以上，规上企业累计到达10家以上，经营收入达100亿元以上，带动全工业链销售收入400亿元以上；实体门店累计到达10000家以上，其间海外1000家以上，省内外9000家以上，经营总收入600亿元以上。(完)

【修改:王超】